Όλοι γνωρίζουν ότι οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για το σώμα μας, αλλά λίγοι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι αυτές οι ουσίες χρειάζονται για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Επιπλέον, ορισμένες ομάδες βιταμινών απαιτούνται για τη διατήρηση της μνήμης και της σκέψης, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.
Οι πιο σημαντικές βιταμίνες Β για τη μνήμη
Οι βιταμίνες Β είναι οι πιο σημαντικές για το νευρικό σύστημα. Μπορούμε να πούμε ότι οι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας έχουν τη μεγαλύτερη επίδραση στη μνήμη και τη σκέψη ενός ατόμου. Υποστηρίζουν τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων, αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση και προστατεύουν τον εγκέφαλο από υπερφόρτωση και στρες. Η χαμηλή περιεκτικότητα ή η πλήρης έλλειψη βιταμινών Β οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού συστήματος, μειώνει τη μνήμη και τη νοημοσύνη ενός ατόμου.
Αυτή η ομάδα βιταμινών περιέχει τις πιο σημαντικές βιταμίνες για τον εγκέφαλο - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Θιαμίνη - Βιταμίνη B1
Θειαμίνη - Η βιταμίνη Β1 είναι γνωστή ως "βιταμίνη του νου". Έχει τη μεγαλύτερη επίδραση στις ψυχικές ικανότητες και τη μνήμη. Με την έλλειψή του, οι σκέψεις αρχίζουν να μπερδεύονται και η μνήμη μειώνεται. Η βιταμίνη Β1 προστατεύει άμεσα το νευρικό σύστημα και συμμετέχει στην παροχή γλυκόζης στον εγκέφαλο.
Σε μια πλήρη διατροφή, ένα άτομο δεν έχει αυτήν τη βιταμίνη, καθώς περιέχεται σε μεγάλο αριθμό προϊόντων: βρώμη και φαγόπυρο (πολλά στα κελύφη των κόκκων και των κελυφών), πίτουρο, μπιζέλια, ξηροί καρποί, καρότα, ραπανάκια, φασόλια, Πατάτες, σπανάκι - είναι προμηθευτές θειαμίνης.
Απορροφάται εύκολα, αλλά επίσης γρήγορα και υποβαθμίζεται, ειδικά υπό την επήρεια αλκοόλ, νικοτίνης, ζάχαρης και τανινών τσαγιού.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 προκαλεί συμπτώματα:
- διαρροή μνήμης;
- μυϊκή αδυναμία;
- υψηλά επίπεδα σωματικής και διανοητικής κόπωσης.
- μειωμένος συντονισμός και βάδισμα.
- μούδιασμα στα άκρα;
- παράλογη ευερεθιστότητα.
- κατάθλιψη;
- δάκρυα και φόβος.
- Διαταραχές ύπνου.
Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να αναπτυχθεί πολυνευρίτιδα, παράλυση και παράσταση των άκρων. Η λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος είναι επίσης μειωμένη, μπορεί να παρατηρηθούν αλλαγές στη γαστρεντερική οδό (διαταραχή κόπρανα, δυσκοιλιότητα, ναυτία).
Ριβοφλαβίνη - Βιταμίνη B2
Βιταμίνη B2 - Η ριβοφλαβίνη είναι μια «ενεργειακή βιταμίνη», ένας επιταχυντής της ενέργειας και του μεταβολισμού στο σώμα μας, συμπεριλαμβανομένης της επιτάχυνσης των ψυχικών διεργασιών στον εγκέφαλο. Συμμετέχει στη σύνθεση των νευρικών κυττάρων και στο έργο των νευροδιαβιβαστών (βιολογικά δραστικών ουσιών που μεταδίδουν νευρικά ερεθίσματα στα νευρικά κύτταρα). Με την ανεπάρκεια του, η άσκηση είναι πιο πιθανό να φέρει κόπωση παρά δύναμη και δραστηριότηταΗ βιταμίνη Β2 ανέχεται καλά τις υψηλές θερμοκρασίες, αλλά διαλύεται γρήγορα στο φως.
Η ριβοφλαβίνη παρέχεται από κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτά είναι συκώτι, νεφρά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγιά, ντομάτες, λάχανο, ροδαλά ισχία.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης B2 οδηγεί σε:
- πονοκέφαλος;
- μείωση της ταχύτητας των διανοητικών διεργασιών.
- υπνηλία
- απώλεια όρεξης;
- απώλεια βάρους;
- αδυναμία.
Επιπλέον, εμφανίζονται αλλαγές στο δέρμα - έλκη και ρωγμές στις γωνίες του στόματος (χειλίτιδα), δερματίτιδα του δέρματος του στήθους και του προσώπου. Οπτικές διαταραχές - φωτοφοβία, δακρύρροια λόγω φλεγμονής του κερατοειδούς και των βλεννογόνων των ματιών. Η σύνθεση των ορμονών των επινεφριδίων διαταράσσεται.
Νικοτινικό οξύ - βιταμίνη B3 ή PP
Νικοτινικό οξύ (νικοτιναμίδιο, νιασίνη) - βιταμίνη Β3 - μπορεί να ονομαστεί "βιταμίνη ανάπαυσης". Η βιταμίνη εμπλέκεται στη σύνθεση των ενζύμων και βοηθά στην εξαγωγή ενέργειας από τα τρόφιμα. Όταν απουσιάζει, το σώμα πάσχει από κόπωση, κατάθλιψη, κατάθλιψη και αϋπνία. Επιπλέον, η νικοτιναμίδη εμπλέκεται άμεσα στη βιοσύνθεση των ορμονών (οιστρογόνα, προγεστερόνη, κορτιζόλη, τεστοστερόνη, ινσουλίνη και άλλα).
Μια συντριπτική ποσότητα βιταμίνης Β3 βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα: συκώτι, αυγά, νεφρά, άπαχο κρέας. σε μικρότερο βαθμό, φυτικά προϊόντα - σπαράγγια, μαϊντανό, καρότα, σκόρδο, αρακά, πιπέρι.
Εάν δεν υπάρχει στα τρόφιμα, θα αναπτυχθεί πελλάγρα. Τα κύρια συμπτώματα αυτής της κατάστασης είναι διάρροια (διάρροια), δερματίτιδα (φλεγμονή σε εκτεθειμένες επιφάνειες του δέρματος) και άνοια (επίκτητη άνοια).
Παντοθενικό οξύ - Βιταμίνη B5
Βιταμίνη B5 - παντοθενικό οξύ - Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται στον μεταβολισμό των λιπιδίων, στη μετάδοση των νευρικών παλμών και επίσης ενεργοποιεί τους μηχανισμούς αναγέννησης του δέρματος. Κάποτε πιστεύεται ότι ένα άτομο δεν μπορεί να στερείται αυτής της βιταμίνης.
Ωστόσο, καθώς περισσότερο από το ήμισυ του παντοθενικού οξέος καταστρέφεται κατά την αποθήκευση και το μαγείρεμα, μπορεί να εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:
- μούδιασμα των άκρων;
- εξασθένηση μνήμης;
- διαταραχή ύπνου;
- πονοκέφαλος;
- Παραισθησία (μυρμήγκιασμα) των χεριών και των ποδιών;
- μυϊκός πόνος.
Για να αντισταθμίσετε την ανεπάρκεια της βιταμίνης Β5, πρέπει να συμπεριλάβετε μια ποικιλία τροφίμων στη διατροφή σας: κρέας, προϊόντα ολικής αλέσεως, φουντούκια, παραπροϊόντα ζύμης, ζύμη. Σημαντική ποσότητα βρίσκεται στα όσπρια, τα φρέσκα λαχανικά, τα μανιτάρια και το πράσινο τσάι.
Πυριδοξίνη - Βιταμίνη B6
Η βιταμίνη Β6 - πυριδοξίνη - εμπλέκεται στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών, συμπεριλαμβανομένης της σεροτονίνης. Εξ ου και το άλλο όνομά του είναι «αντικαταθλιπτικό βιταμινών».
Η ανεπάρκεια προκαλεί τα ακόλουθα συμπτώματα:
- υπνηλία;
- ευερεθιστότητα;
- αναστολή σκέψης;
- κατάθλιψη;
- Αίσθημα φόβου.
Η βιταμίνη Β6 βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε μαγιά, δημητριακά, όσπρια, μπανάνες, κρέας, ψάρι, πατάτες, λάχανο, πιπεριές, κεράσια και φράουλες.
Επιπλέον, η βιταμίνη Β6 επηρεάζει το μεταβολισμό, την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος, την ανοσία, την κατάσταση του δέρματος, τη σύνθεση των ορμονών, το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι και την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.
Φολικό οξύ - βιταμίνη B9
Το φολικό οξύ - βιταμίνη Β9 - εμπλέκεται στη σύνθεση νευροδιαβιβαστών όπως η ντοπαμίνη και η σεροτονίνη, δηλαδή επηρεάζει τις διεργασίες διέγερσης και αναστολής στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Η βιταμίνη Β9 εμπλέκεται επίσης στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών · η μεταφορά γενετικών πληροφοριών κατά τη διάρκεια της εμβρυϊκής ανάπτυξης είναι απαραίτητη για το σχηματισμό φυσιολογικών αιμοσφαιρίων. Και όταν συνδυάζεται με βιταμίνη Β5, επιβραδύνει το γκριζάρισμα των μαλλιών.
Εάν λείπει, εμφανίζονται συμπτώματα:
- εξασθένηση της μνήμης;
- κόπωση
- αίσθημα άγχους.
- αναιμία;
- Αϋπνία και απάθεια.
Το φολικό οξύ εμφανίζεται σε μεγάλες ποσότητες σε φρέσκα, σκούρα πράσινα λαχανικά (σπαράγγια, σπανάκι, μαρούλι), μεγάλο μέρος στα φασόλια, το σιτάρι, το αβοκάντο και, σε μικρότερο βαθμό, στο συκώτι, στον κρόκο αυγού.
Κυανοκοβαλαμίνη - Βιταμίνη Β12
Στη φύση συντίθεται μόνο από μικροοργανισμούς, βακτήρια και γαλαζοπράσινα φύκια και συσσωρεύεται κυρίως στο ήπαρ και στα νεφρά των ζώων. Ούτε τα φυτά ούτε τα ζώα το συνθέτουν. Αυτή η «κόκκινη βιταμίνη» περιέχεται σε ζωικά προϊόντα: ψάρια, συκώτι, νεφρά, καρδιά, στρείδια, βρίσκεται επίσης σε φύκια και σόγια. Η βιταμίνη Β12 βοηθά το σώμα μας να αλλάξει από την εγρήγορση σε κατάσταση «ύπνου» προκειμένου να ομαλοποιήσει τις νοητικές διαδικασίες και να μεταφέρει τη βραχυπρόθεσμη μνήμη στη μακροχρόνια μνήμη.
Μια ανεπάρκεια στην κυανοκοβαλαμίνη οδηγεί σε:
- χρόνια κόπωση;
- σύγχυση;
- παραισθήσεις;
- χτυπάει στα αυτιά.
- ευερεθιστότητα;
- ζάλη;
- υπνηλία
- διαρροή μνήμης;
- προβλήματα όρασης;
- άνοια;
- κατάθλιψη.
Εκτός από τις βιταμίνες Β, υπάρχουν και άλλες βιταμίνες για μνήμη και σκέψη.
Ασκορβικό οξύ - βιταμίνη C
Το ασκορβικό οξύ είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό και προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από οξειδωτικές διεργασίες. Απαιτείται για να διατηρηθούν οι νευροδιαβιβαστές στον εγκέφαλο.
Η βιταμίνη C δεν συντίθεται στο σώμα, αλλά περιέχεται σε τρόφιμα: ροδαλά ισχία, μαύρες σταφίδες, θαλάσσιο ιπποφαές, μαϊντανός, πάπρικα, εσπεριδοειδή, κρεμμυδάκια, λάχανο, χρένο, τσουκνίδα, από ζωικά προϊόντα που εμφανίζονται μόνο στο ήπαρ.
Οξεική τοκοφερόλη - βιταμίνη Ε
Αυτή η λιποδιαλυτή βιταμίνη είναι πάνω από όλα ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που απομακρύνει τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες από τον εγκεφαλικό ιστό. Περιλαμβάνεται στη λιπιδική σύνθεση των κυτταρικών μεμβρανών. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε προστατεύει το σώμα από καρδιακές προσβολές και αρτηριοσκλήρωση, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη άνοιας.
Για αυτό, στη διατροφή πρέπει να συμπεριληφθούν μη επεξεργασμένα έλαια (ελιές, σόγια, καλαμπόκι), καθώς και πράσινα μπιζέλια, λάχανα σίτου και σίκαλης, φασόλια, πράσινο μαρούλι, φακές και βρώμη.
Καλσιφερόλη - Βιταμίνη D
Μπαίνει στο σώμα με τροφή και συντίθεται στο δέρμα υπό την επίδραση υπεριώδους ακτινοβολίας. Η καλσιφερόλη είναι ο «κύριος αγωγός» του μεταβολισμού του ασβεστίου στο σώμα. Εκτός από τις σημαντικές επιπτώσεις της στον σχηματισμό οστών και δοντιών, στην ανάπτυξη και ανάπτυξη κυττάρων, απαιτείται βιταμίνη D για τη σωστή μετάδοση των νευρικών παλμών και των μυϊκών συσπάσεων.
Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε ζωικά προϊόντα: βούτυρο, λιπαρά ψάρια (ρέγγα, τόνος, σολομός, σκουμπρί), ιχθυέλαιο, συκώτι, κρόκος αυγού.
Βιοφλαβονοειδή - Βιταμίνη P
Η κύρια επίδραση της βιταμίνης Ρ είναι η μείωση της διαπερατότητας και της ευθραυστότητας των τριχοειδών. Μαζί με το ασκορβικό οξύ, προστατεύει το σώμα από οξειδωτικές διεργασίες. Αυτό αποτρέπει την αιμορραγία στον εγκέφαλο. Πλούσια σε βιταμίνη P εσπεριδοειδή, ροδαλά ισχία, μαύρα chokeberries, πράσινο τσάι και μήλα.
Εκτός από την ισορροπημένη διατροφή και τη χρήση βιταμινών, δεν πρέπει να ξεχνάμε άλλους τρόπους πρόληψης της άνοιας. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να επιτευχθεί μια καλή μνήμη, δύναμη και αισιοδοξία στα γηρατειά.